I flavonoidi provenienti da una specifica linea di mais agiscono come agenti antinfiammatori nell’intestino dei topi con una condizione simile a una malattia infiammatoria intestinale (Ibd), secondo quanto emerso da uno studio che ha affermato che il mais ricco di flavonoidi dovrebbe essere studiato per determinare il suo potenziale effetto protettivo sulla salute umana.
I ricercatori hanno creato una nuova linea di mais per produrre composti chiamati flavan-4-ols. Il team ha quindi condotto un esperimento con i topi per giudicare l’effetto di questi potenti composti antiossidanti sull’infiammazione indotta del colon, comparandone gli effetti (a varie concentrazioni) con una dieta standard linea priva di flavan-4-ols.
Secondo i ricercatori, i composti flavonoidi presenti in natura sono promettenti candidati terapeutici contro l’Ibd a causa del loro grande potenziale antiossidante e della capacità di ridurre l’infiammazione e la sindrome di permeabilità intestinale.
Un numero crescente di studi epidemiologici mostra che le diete ricche di frutta e verdura, che contengono una quantità significativa di flavonoidi, sono state associate a un ridotto rischio di ipertensione, malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2 e altre malattie croniche come la malattia infiammatoria intestinale.
I topi che hanno consumato una dieta a base di mais con flavan-4-ols hanno mostrato sintomi di tipo Ibd attenuati derivanti dall’effetto protettivo dei flavonoidi contro l’infiammazione del colon ripristinando la funzione di barriera intestinale. L’idea che i flavonoidi provenienti dai cereali possano promuovere la salute umana è nuova, poiché la maggior parte degli studi epidemiologici si concentra su frutti arricchiti di flavonoidi, in particolare bacche. “Tuttavia, i cereali contengono un’alta concentrazione di flavonoidi che si ritiene possano esercitare una migliore attività antiossidante e una presenza prolungata nella circolazione sistemica, rispetto a quelli in forma libera, a causa del loro rilascio più lento e continuo durante la digestione e la fermentazione microbica.
(Nutrients, http://dx.doi.org/10.3390/nu12040896)
